多くの料理で活用できる王道野菜の１つ

大根は鍋や煮物など、様々な料理で使用することが出来、また効率良く体に良い栄養素をとれる最適な野菜です。

水分を多く含んでいるイメージがあるかもしれませんが、イソチオシアネートといって抗菌作用やがんの抑制効果をある成分がある栄養素を含んでいたり、美肌効果を期待できるビタミンCなども含まれています。

シャキッとサラダの主役になる野菜

レタスには種類も多く、サラダから炒め物、またみそ汁にまで入れて、その食感を楽しみながら活用できます。

そんなレタスには食物繊維も多く含まれており、カリウムやβ-カロテンなどの栄養素も含まれております。美白効果や新陳代謝を高める効果などが期待でき、老化抑制などの効果もあるので、健康維持にバランス良く栄養をとれる野菜の１つです。