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ABOUT 取り扱う野菜について

食べておいしい野菜を作る!

1番のこだわりは土作り!

ですが、それは美味しく甘い野菜が出来る条件には
良い状態の「土」の存在は欠かせないからです。

良い堆肥を入れて良い土を作り、良い作物を作ることにより、
収量・品質ともにアップできるように工夫しています。

VEGETABLE 野菜

  • 01

    ブロッコリー

    ビタミンCやカリウムなど栄養が豊富

    ブロッコリーに含まれている栄養素の1つである、食物繊維やビタミンは肌の調子を整え、ダイエットなどにも効果があると言われており、健康維持におすすめです。またカリウムはむくみなどを解消する働きもあります。

    そのほか、鉄・葉酸なども含まれており、貧血気味の方の摂取にも最適な栄養素です。

    収穫時期 10月中旬~3月中旬(10日)くらい
    面積 7ヘクタール
  • 02

    大根

    多くの料理で活用できる王道野菜の1つ

    大根は鍋や煮物など、様々な料理で使用することが出来、また効率良く体に良い栄養素をとれる最適な野菜です。

    水分を多く含んでいるイメージがあるかもしれませんが、イソチオシアネートといって抗菌作用やがんの抑制効果をある成分がある栄養素を含んでいたり、美肌効果を期待できるビタミンCなども含まれています。

    収穫時期 3月中旬(15日)~5月末
    面積 4ヘクタール
  • 03

    枝豆

    おつまみの1つであり、ビタミンB群が豊富

    枝豆はお酒のおつまみでよく食べられますが、実は体にとっても良い食べ方です。

    ビタミンB1などの枝豆に多く含まれている栄養素は、アルコールに含まれている成分である糖質・脂質などを分解し、体に必要なエネルギーに変えてくれる働きをするので、お酒と一緒に食べることで、体のアルコール分解を補助し、肝臓の負担を減らしてくれるのです。

    収穫時期 収穫時期5月末~10月上旬
    面積 5ヘクタール
  • 04

    レタス

    シャキッとサラダの主役になる野菜

    レタスには種類も多く、サラダから炒め物、またみそ汁にまで入れて、その食感を楽しみながら活用できます。

    そんなレタスには食物繊維も多く含まれており、カリウムやβ-カロテンなどの栄養素も含まれております。美白効果や新陳代謝を高める効果などが期待でき、老化抑制などの効果もあるので、健康維持にバランス良く栄養をとれる野菜の1つです。

    収穫時期 収穫時期12月上旬~3月末
    面積 8ヘクタール